它是几代人的儿时美味,几分钟炒一盘,太香浓好吃

2019-11-12 15:40

油渣就是用猪油炼制的油剩的渣子,这样的油渣还是小时候吃过。老公不知道那根神经搭错弦了,要吃蒜苗炒油渣,我努力的想了半天,不知道怎么去弄油渣。因为我们不吃猪油,哪里来的油渣,就是吃猪肉也没有牛羊肉吃的多,我的猪肉菜谱,都是很久吃一次猪肉的时候做的。

去市场看看,能不来买来猪油,把市场整个转完,才看到一家卖猪油的,就那一小块,大约一公斤多,问价格才6元一公斤,真便宜啊,那牛羊肉都卖到块70元一公斤了。老板说,冬季猪油就是特便宜,因为吃猪油的民工都回内地了,要是过了五一,民工来了,那也是很贵的。 买了一块,小时候记得妈妈熬制过猪油,也切块熬制,味道真是太大了,满房子都是猪油的腥味,老公和我闻着就想吐。

我一直在责怪老公怎么想起吃油渣了,老公说,婆婆就爱用那种红根的蒜苗炒油渣,特好吃。 这样的味道,闺女要是回来了,更要嚷了,外面零下十几度,我也得把窗户打开,老公急喷了空气清新剂,怎么闻还是有股猪油的味道,还把猪油、油渣都端到阳台,这次折腾大了。那油渣想办法吃掉,可那猪油怎么办?看做油酥都用猪油,我每次都用酥油,不喜欢猪油的味道,实在不行只有把猪油倒掉了!

主料:蒜苗150g、油渣、200g、青红尖椒4个

辅料:油适量、盐适量、姜3g、味极鲜3g、料酒3g、鸡精2g

蒜苗炒油渣的做法

1、主料:蒜苗、油渣、青红尖椒

辅料:植物油、盐、味极鲜、姜、料酒、鸡精

2把蒜苗洗净切段

3青红尖椒洗净切条,姜切末

4把热锅凉油加姜末

5加蒜苗头翻炒出香味

6加油渣

7加料酒翻炒一会

8加盐翻炒均匀

9加蒜苗叶子、味极鲜、鸡精

10翻炒均匀即可

小贴士

油渣我怕油腥味,加了料酒翻炒 油渣一定的翻炒出香味。

可可的美食,最关心的事就是家人的一日三餐,最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程,不是唯一的标准。百家菜有百家味,每个人的喜好不同,请多多包容,也请大家多多点赞、收藏、转发,您的转发是对可可最大的鼓励!

扫描二维码分享到微信

在线咨询
联系电话