比叫花鸡还好吃的焖全鸡,不用切 不用煮,简单几步就出锅

2019-08-15 19:23

准备腌制食材:食盐5克,料酒10克;大葱一颗,生姜一块都切成末。按顺序分别把料酒、食盐、葱末、姜末均匀抹在鸡肚子和全身,放入冰箱冷藏腌制2小时。

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抹上调料准备腌制

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放冰箱冷藏腌制

3、准备酱汁,准备一个小碗,加入蚝油1勺,生抽2勺,白糖半勺,食盐1勺,老抽1勺,另备香叶3片,桂皮少量,花椒、大料、小茴香各适量,干辣椒2个,再切一些姜丝、葱丝。

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4、起锅烧油,油温7成热加入图3食材,炒出香味放入步骤3的酱汁,炒至沸腾关火。

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5、准备电饭煲,拿出腌制好的鸡,带腌制汤汁一起倒入电饭煲,放入步骤4炒好的酱汁,按下煮饭键,等待第一遍蒸熟,把鸡翻一下。

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第一遍蒸熟的鸡

6、继续按煮饭键,蒸熟之后用筷子插一下,能很容易鸡肉里就是软了;如果想吃更软糯的可以再翻面蒸第三遍,保证可以吃到软糯又入味的焖全鸡。看下图,有么有食欲?

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焖全鸡

本文相关词条概念解析:

全鸡

全鸡,是鹤庆白族人即将失传的传统食品,是十全大补药膳,将乌骨白凤鸡或者纯种土鸡肠子掏空,填上温补名贵的中药材放入瓦罐熬炖而成。

不用

2.不应用;废弃。作乱,不用帝命。3、不为所用。

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