入秋后,我家常做这道菜,清爽开胃又下饭,孩子最爱吃

2019-10-15 12:42

入秋后,我家常做这道菜,清爽开胃又下饭,孩子最爱吃

入秋后,我家常做这道菜,清爽开胃又下饭,孩子最爱吃。入秋后,我们家除了爱喝汤之外,就是喜欢吃玉米了,特别是这个玉米笋,它富含维生素,秋季选择吃它准没错。有时还真为了晚餐吃什么而发愁,特别是换了季节后,家有小孩的更不能马虎,所以要为家人做上清爽而又下饭菜,我一般都会选这个玉米笋。

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夏季一般吃的苦味比较多,而秋季就不一样,要选择润燥的为主,这个季节吃玉米笋最合适,我都会狂吃玉米笋,今天秋季也不例外,隔两天就会买一些回来,能健胃消食。当然玉米笋的美味就不用我多说了,吃过的都知道,也会爱上这种味道的。那关于玉米笋有什么营养呢?听我慢慢给大家说,玉米笋的好处很多,因为它本身营养丰富的矿物质,比如钙,锌的含量都要高于其它的蔬菜。其中玉米笋中还含有大的膳食纤维,能加速肠道的排泄。玉米笋生吃甜度很高,很清香,和鸡蛋爆炒味道也不错。口感清爽,还有点脆甜,尤其受小朋友的喜爱。

我们家入秋后,基本上会做三次,拿玉米笋当主食材,再搭配鸡蛋,瘦肉一起炒着吃。除此之外,用玉米笋煲汤,也很有特色哦,甜鲜甜可口。那今天要玉米笋的吃法就是玉米笋炒鸡蛋,鸡蛋我选的是十多块钱一斤的,再将玉米笋切成圈状,鸡蛋炒碎,加食盐,生抽调味,没想到, 一大盘和儿子两个人全部解决掉了,这个做法我家孩子特别爱吃。

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玉米笋炒鸡蛋

食材:玉米笋,鸡蛋两个,食盐,油,生抽,蒜瓣,料酒

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做法:

第一步:这是昨天逛超市买的玉米笋,今天才从冰箱拿出来炒着吃,把玉米笋取出后放入盆中清洗干净,再沥干水分,切成小段,和鸡蛋炒,切成小段方便入味;蒜瓣切片。

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第二步:锅里放入油,直接打入两个鸡蛋,随意翻炒,鸡蛋越碎越好,炒一分钟后用一个碗装起鸡蛋。

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第三步:热锅热油,先下入蒜片炒一会,待炒至玉米笋出水时,再加少许清水,焖煮一会,再放入鸡蛋,如果喜欢吃鸡蛋,可以多放一些,我只放了两个,大家可以多放几个。

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第四步:最后再给玉米笋和鸡蛋调味,加少许料酒,生抽,不停的翻炒,玉米笋一定要炒软了才行,玉米很嫩,还带点甜味,口感很好,所以盐的量也不用加太多。

本文相关词条概念解析:

玉米

玉米是禾本科玉米属一年生草本植物。别名:玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟,潮州话称薏米仁,粤语称为粟米,闽南语称作番麦。秆直立,通常不分枝,基部各节具气生支柱根。叶鞘具横脉;叶舌膜质,叶片扁平宽大,线状披针形,基部圆形呈耳状,无毛或具疵柔毛,中脉粗壮。颖果球形或扁球形,成熟后露出颖片和稃片之外,其大小随生长条件不同产生差异。雌雄同株异花,花果期秋季。我国玉米的栽培历史大约有470多年。目前我国播种面积在3亿亩左右,仅次于稻、麦,在粮食作物中居第三位,在世界上仅次于美国。全世界热带和温带地区广泛种植,为一重要谷物。玉米味道香甜,可做各式菜肴,如玉米烙、玉米汁等,它也是工业酒精和烧酒的主要原料。

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